Ở Việt Nam để làm cơm Sushi ngon, các bạn có thể đến siêu
thị để mua gạo Nhật về nấu là ngon nhất. Trong trường hợp không có gạo Nhật, có
thể thay thế bằng một số loại gạo dẻo Việt Nam như: gạo nếp...tuy nhiên hương
vị sẽ không ngon như gạo Nhật.
- 1kg gạo
- 100ml giấm
- 20gr muối
- 70gr đường
Cách làm
cơm Sushi
Bước 2: Cách làm:
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, các bạn làm như sau:
1. Vo gạo: gạo cho vào giá vò nhanh và mạnh tay, càng nhanh càng tốt.
Làm lâu, gạo sẽ bị vỡ, nát nấu cơm sẽ mất ngon.
2. Xả nước gạo: gạo sau khi đã vo, xả nước cho đến khi thấy nước trong là
được. Sau đó, ngâm gạo trong nước từ 30'-1h, tùy vào từng loại gạo. (nếu gạo
nếp thì không cần ngâm).
3. Nấu cơm: cho nước với gạo theo tỉ lệ 1:1. Tuy nhiên, tùy từng
loại gạo mà có tỉ lệ khác nhau, nếu gạo cứng và nở nhiều thì tỉ lệ có thể là
1,1-1,3l nước : 1kg gạo.
4. Pha giấm: 100ml giấm + 20gr muối + 70gr đường (tỉ lệ này
có thể thay đổi tùy theo khẩu vị mỗi người) khuấy đều lên cho đến khi đường và
muối tan hết. (giấm Sushi chúng ta chuẩn bị trước hoặc mua loại chuyên dùng làm
cũng được).
5. Trộn cơm: sau khi cơm đã chín bỏ ra bát (hoặc thùng gỗ trộn cơm
sushi chuyên dùng...tùy điều kiện), đổ giấm đã pha theo tỉ lệ giấm /cơm là:
200ml:1kg cơm. Tỉ lệ này có thể thay đổi theo khẩu vị của mỗi người.
Như vậy là mọi người đã có được một món cơm Sushi Nhật Bản,
có thể làm các món Nigirizushi... để thưởng thức hoặc ăn kèm với là rong biển
cũng được. Chúc mọi người ngon miệng.
Hình ảnh tham
khảo: http://cookpad.com
